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Budinca de gris

Budinca de gris

Ingrediente: 2 oua, 4 linguri de gris, 4 linguri de zahar brun, putina sare. Mai ai nevoie de 0,5 l lapte de vaca (1,5% grasime) indulcit cu 4 linguri de zahar brun, coaja rasa de lamaie (o lingurita), o lingurita de unt.

Mod de preparare: Se freaca galbenusul cu zaharul pana se topeste zaharul. Se adauga grisul, incet, sa nu faca cocoloase. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se amesteca cu compozitia. |n prealabil, se incinge cuptorul. Se unge o tava cu unt, se toarna compozitia si se pune la cuptor, la foc mic. Separat, se incalzeste laptele cu zaharul si coaja de lamaie. Se scoate tava din cuptor (se incearca cu o scobitoare – daca aluatul nu se lipeste de scobitoare, inseamna ca este gata). Se toarna laptele cald peste budinca si se lasa sa se raceasca.

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