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Budinca dulce de mei

Budinca dulce de mei

Ingrediente: 200 g boabe de mei, 1 lamaie, 500 ml lapte, 3 oua, 150 g smantana, 1 plic de zahar vanilat, 4 linguri de miere, 50 g nuci, unt pentru uns tava.

Mod de preparare: Boabele de mei se spala. Se pune la fiert laptele cu 200 ml apa plata, coaja de lamaie rasa, putin sare si boabele de mei. Se lasa sa fiarba doua-trei ore la foc mic. Intr-un castron se amesteca galbenusurile cu smantana, zaharul vanilat si mierea. Nucile se prajesc intr-o tigaie si se adauga peste galbenusuri. Totul se amesteca cu meiul fiert. Albusurile se bat spuma si se incorporeaza  usor in compozitie. Se toarna totul intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptor la baie de aburi aproximativ o ora.

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