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Budinca rece Diplomat

Budinca rece Diplomat

Ingrediente: 500 ml lapte, 200 g zahar, esenta de vanilie, 6 galbenusuri, 15 g gelatina, 100 g fructe zaharisite, 50 g stafide, 50 g biscuiti, 250 g frisca.

Mod de preparare: Stafidele se pun la inmuiat in apa plata cu vanilie si se lasa 30 de minute. Intr-o cratita se amesteca galbenusurile cu zaharul, apoi se adauga treptat laptele fierbinte. Se pune cratita pe foc si se amesteca continuu pana cand se ingroasa. Se ia de pe foc. Dupa ce s-a racit, se adauga gelatina care s-a topit in apa calduta, se adauga 2/3 din fructele zaharisite si stafidele si se amesteca bine. La sfarsit se incorporeaza frisca si biscuitii sfaramati. Inainte de a fi servita, se rastoarna pe un platou si se orneaza cu frisca ramasa si restul de fructe pe deasupra.

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