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Ciorba de peste

Ciorba de peste

Ingrediente: 1 kilogram de peste, 1 morcov, 1 patrunjel, ½ telina, 1-2 cepe, 1-2 ardei grasi, 2 rosii, bors sau zeama de lamaie, untdelemn, sare.

Mod de preparare: Pestele curatat se taie in bucati potrivit de mari. Zarzavatul ras se pune la fiert impreuna cu ceapa. Dupa ½ ora se adauga rosiile si ardeii taiati felii subtiri. Ciorba se acreste imediat cu bors sau zeama de lamaie, completand lichidul cu apa, astfel incat ciorba sa nu fie prea deasa. Borsul se toarna inainte de a se introduce pestele, pentru ca acesta sa nu se sfarame. Cind ciorba clocoteste, se adauga bucatile de peste si se fierb circa 20-30 minute, pina cand se inmoaie. Daca furculita intra cu usurinta in carne, inseamna ca este fiarta.

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