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Ciulama cu ciuperci

Ciulama cu ciuperci

Ingrediente: 500 g ciuperci albe, 50 g unt, 1 cana de faina, 100 ml smantana, 1 ceapa, marar sau patrunjel, piper, sare.

Mod de preparare: Ciupercile, curatate si bine spalate, se taie in felii mari si se fierb acoperite, 30 minute, intr-o cratita cu 500 ml apa clocotita, la foc mic, impreuna cu ceapa taiata in sferturi, pana cind ciupercile se moaie bine. Se scoate ceapa. Faina se amesteca cu o lingura de apa rece si se toarna usor peste ciuperci. Se amesteca incontinuu, lasand sa fiarba cateva clocote ca sa se lege putin sosul, apoi cratita se ia de pe foc. Smantana batuta cu o lingura de apa rece se amesteca cu sosul fierbinte, potrivindu-se gustul cu sare. Deasupra se pun bucatele de unt, frunze de marar si patrunjel taiate marunt. Se serveste cu mamaliguta.

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