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Compot de coacaze si pere

Compot de coacaze si pere

Ingrediente: 4 pere medii decojite, 150 g zahar brun, 100 ml apa, 1 lingura suc de lamaie, 1 lingurita coaja de lamaie rasa, 2 linguri margarina, 400 g coacaze, smantana, scortisoara.

Mod de preparare: Intr-o oala de gatit cu aburi se asaza perele. Intr-o oala se pun zaharul, apa, sucul de lamaie, coaja de lamaie si margarina si se aduc la fierbere. Apoi se adauga in oala cu pere. Se acopera cu capacul si se lasa la foc mare timp de 2 ore. Se scot perele si se asaza pe un platou. Restul compozitiei se mai lasa la foc mic inca 15 minute. Apoi se adauga coacazele. Perele se pun in castronele peste care se adauga mixul de coacaze. Se serveste cu o lingura de smantana amestecata cu scortisoara.

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