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Compot de gutui

Compot de gutui

Ingrediente: 3 kg de gutui, sirop din 7 pahare de zahar la 1 kg de apa, praf de scortisoara.

Mod de preparare: Gutuile se sterg de perisori si se taie cubulete, se fierb in siropul de zahar, pe rand. Pe masura ce fierbe un rand, se scot cu spumi­era si se pun in borcane mici, infasurate in carpe, pentru ca fructele sa nu se raceasca. Siropul se lasa sa fiarba in continuare cu putina scortisoara. Se toarna apoi siropul cald peste gutui. Se leaga borcanele cu celofan si se lasa acoperite pana se racesc. Cand se servesc, se dilueaza siropul cu apa plata.

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