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Conopida gratinata

Conopida gratinata

Ingrediente: 1,2 kg conopida, 20 g unt, sare.

Pentru sos: 50 g unt,  50 g faina, 750 ml lapte, 70 g branza rasa, sare.

Mod de preparare: Conopida se rupe in buchetele mici. Se scufunda in apa clocotita cu sare si se fierbe 15 minute. Se scurge de apa si se pastreaza cald. Se topeste untul intr-o cratita. Se toarna faina si se amesteca pentru a obtine un preparat omogen. Se toarna laptele si sarea. Se amesteca incontinuu pana se ingroasa. Se lasa 10 minute la foc mic. Se ia de pe foc, se adauga jumatate din branza si conopida. Se amesteca bine. Se incalzeste cuptorul la 240°C. Amestecul de conopida toarna in forme mici unse cu unt. Deasupra se presara restul de branza si unt. Se coace in cuptor timp de 20 de minute. Se serveste cald.

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