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Despre ovaz

Despre ovaz

Dintre toate cerealele, cel mai hranitor pare a fi ovazul. Boabele sale isi pastreaza integral substantele nutritive chiar si dupa decorticare, pentru ca samanta si germenii nu sunt inlaturati. Ovazul ofera mai multe proteine decat grau si orezul brun, avand si un continut bogat in tiamina, fier, seleniu, fibre. Ovazul mai contine si saponina, un grup de substante fitochimice care se pare ca regleaza circulatia sanguina.

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