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Dovlecel cu amestec de bostanel a la Provence

Dovlecel cu amestec de bostanel a la Provence

Ingrediente: 2 lingurite ulei de masline, 250 g ceapa tocata, 1 dovlecel mare taiat cubulete, 1 bostanel taiat cubulete, 2 catei de usturoi zdrobit, 1 lingurita ierburi de Provence (vezi nota), 250 g rosii cherry taiate jumatati, sare, 125 g branza feta faramitata.

Mod de preparare: Intr-o tigaie se incinge ulei in care se caleste ceapa timp de 3 minute. Se adauga dovlecelul si bostanelul si se amesteca timp de 5 minute. Se aduga usturoiul si se mai lasa la foc mic inca 2 minute. Se adauga ierburile de Provence, rosiile cherry si sare. Mixul de legume se transfera intr-un vas termorezistent peste care se presara branza feta. Vasul se pune intr-un castron cu apa fiarta amestecand pana ce se topeste branza. Nota: ierburile de Provence reprezinta un amestec de busuioc uscat, seminţe de fenicul, maghiran, rozmarin, salvie si cimbru.

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