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Fasole cu carne mexicana

Fasole cu carne mexicana

Ingrediente: 500 g carne de vaca, 50 g ulei, 3 cepe, 2 catei de usturoi, 6 rosii, 1 ardei gras, 350 g fasole boabe, sare, 1 lingura de faina, 1 lingurita de chimen, 1 pahar de smantana.

Mod de preparare: Fasolea se fierbe in apa. Se arunca prima apa si se mai fierbe o data in apa calda. Carnea de vaca se toaca si se caleste in ulei de masline impreuna cu ceapa tocata marunt, usturoiul, ardeiul gras taiat fasii. La sfarsit se adauga rosiile taiate felii si fasolea. Se adauga un pahar mare cu apa si se acopera cratita cu un capac. Se lasa sa fiarba la foc mic circa o ora. Chimenul se amesteca cu smantana si faina si se toarna in cratita. Inainte de a servi mancarica, se pune si smantana.

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