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Gratarul – cancerigen?

Gratarul – cancerigen?

Daca sub gratar vom avea foc direct, atunci grasimea scursa din carne se va aprinde si va genera substante cancerigene. Oricum, numai prin arderea carbunilor se genereaza substante extrem de toxice. Gratarul indicat este acela in care alimentul sa nu fie in contact cu focul (gratarele din fonta masiva, accoperite) sau gratarele verticale (cele folosite pentru shaworma sau kebab). (Noua ordine alimentara – Si noi ce mai mancam? – Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi)

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