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Inghetata exotica de mango

Inghetata exotica de mango

Ingrediente: 3 mango, ¾ ceasca de zahar, 2 linguri de suc proaspat de lime, 2 oua, ½ ceasca lapte de nuca de cocos, ½ ceasca smantana, 2-3 linguri de nuca de cocos prajita ca garnitura (optional), frunze de menta ca garnitura (optional).

Mod de preparare: Fructele de mango se curata de coaja si de samburi, se taie cubulete. Se amesteca cu ½ ceasca de zahar. Se acopera si se pastreaza la frigider cel putin 1 ora. Se scoate din frigider si se freaca pana devine un piure. Se adauga sucul de lime si amesteca. Ouale se bat bine impreuna cu restul de zahar. Se amesteca laptele de cocos cu smantana, se toarna peste oua si se amesteca. Se adauga piureul de mango, se amesteca bine si pune in congelator. Inghetata se serveste garnisita cu nuca de cocos prajita sau frunze de menta.

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