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Mancare de urzici

Mancare de urzici

Ingrediente: 1 kilogram de urzici, 2 cepe, 6 catei de usturoi, 1 lingura de faina, putin ulei, sare dupa gust, apa plata.

Mod de preparare: Urzicile se spala bine si se pun la fiert in apa plata. Dupa ce au fiert, se scurg de zeama si se toaca. Se pastreaza o ceasca din zeama in care au fiert urzicile. Ceapa tocata marunt si usturoiul pisat se calesc in ulei cu putina zeama de urzici, apoi se toarna peste urzici, in cratita. Se adauga si faina amestecata cu zeama de urzici si se mai da o data in clocot. Mancarica se poate servi atat calda, cat si rece, alaturi de mamaliguta.

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