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Nectar de mere

Nectar de mere

Ingrediente: 4 kg de mere bine coapte, 1 kg zahar, 1 litru de apa, 1 lin­gurita de scortisoara macinata.

Mod de preparare: Merele se spala, se taie in felii si se fierb intr-un vas cu un litru de apa. Cand devin moi, se pune zahar si se lasa sa mai dea de trei-patru ori in clocot. Apoi vasul se ia de pe foc si se lasa sa se racesca. Merele se paseaza cu blenderul si se mai pun sa fiarba in apa in care au fiert initial. Se pune o lingurita de scortisoara si se mai da in clocot. Cald fiind, sucul se toarna in sticle, se leaga cu celofan si se pun la bain-marie timp de o jumatate de ora (se fierb intr-un vas cu apa).

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