Ingrediente: 1½ pachet de unt, ¼ kg zahar, 1 cana de lapte, 4 oua, 200 g faina, 1 pachet de praf de copt, zeama si coaja de la o lamaie, 1 cescuta de stafide, 1 cescuta de nuci, 5 linguri de cacao, rom, 1 praf de sare.
Mod de preparare: Se fierb untul cu zaharul si cacaoa. Din aceasta compozitie se ia o ceasca si se pune de-o parte pentru glazura. Restul compozit iei se raceste, apoi se adauga galbenusurile, faina, praful de copt stins cu zeama de lamaie si albusurile batute spuma. La sfarsit, se adauga si stafidele si nucile tocate. Se unge o tava de cuptor cu unt, se tapeteaza cu faina si se toarna compozitia de negresa. Se da la cuptor, la foc potrivit. Dupa ce s-a copt, se scoate din cuptor, se toarna glazura pe deasupra si se taie cubulete.
Recomanda: Negrese delicioase