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Paste cu sparanghel si sos pesto

Paste cu sparanghel si sos pesto

Ingrediente: 3 catei de usturoi, 50 ml ulei de masline, 200 g sparanghel (poate fi inlocuit cu broccoli, fasole verde sau dovlecei), 1 ceapa, 100 g busuioc proaspat, 250 g paste la alegere, 50 g parmezan.

Mod de preparare: Sosul pesto: se amesteca in blender usturoiul, ceapa, busuiocul, ulei de masline, pana se omogenizeaza. Daca este prea prea gros, se pot pune citeva picaturi de apa. Pastele se fierb, se scot si se scurg. Sparanghelul taiat bucatele (sau alte legume, la alegere) se fierbe in apa cu sare. Ceapa se toaca si se prajeste pina cind se rumeneste. Peste ea se adauga sparanghelul impreuna cu putina apa. Se fierb aproximativ 5 minute, apoi se adauga pastele fierte. Se mai fierb cam 1 minut si se iau de pe foc. Se adauga sosul pesto, peste care se rade parmezan.

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