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Piftie de curcan

Piftie de curcan

Ingrediente: 1 ceapa, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 pulpa si 1 aripa de curcan, 1 plic de gelatina, 8 l de apa.

Mod de preparare: Carnea de curcan se spala bine, legumele se curata si se pun impreuna la fiert in 8 l de apa, la foc incet. Se lasa sa fiarba pana scade apa la jumatate. Se adauga gelatina dizolvata in apa calduta. Se strecoara zeama in care se pune sare si zeama de lamaie. Carnea se scoate de pe oase, se pune in vase de iena impreuna cu morcovii taiati rondele. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, apoi se pun la frigider.

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