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Piure tricolor

Piure tricolor

Ingrediente: 200 f asole verde, 200 g morcovi, 300 g cartofi, 50 g telina, 200 g iaurt 2% grasime, ulei de masline.

Mod de preparare: Fasolea se spala si se pune la fiert in apa plata. Morcovii se curata de coaja si se pun la fiert alaturi de telina si cartofi. Dupa ce au fiert legumele, se scurg de zeama si se paseaza separat: fasolea si morcovii. Telina si cartofii se paseaza impreuna. Fasolea se amesteca cu putin iaurt si ulei de masline, la fel si morcovii, apoi cartofii cu telina. Cand se serveste piureul, se pune pe o farfurie cate o lingura din fiecare culoare: verde, portocaliu, alb-galbui.

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