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Plancinta cu branza si praz

Plancinta cu branza si praz

Ingrediente:

Pentru aluat: 1 ceasca de ulei, 2 cesti de lapte, 1 ou, faina cat cuprinde (pana se face o coca tare), bicarbonat, zeama de lamaie, un praf de sare.

Pentru umplutura: 150 g cas de vaca, 150 g telemea, 2 iaurturi, 2 oua, 3 fire de praz, ulei de masline.

Mod de preparare: Foaia de placinta se prepara astfel: se amesteca oul cu laptele si cu uleiul, se toarna in ploaie faina si se amesteca bine. Se pune bicarbonatul si se „stinge” cu zeama de lamaie. Se continua sa se adauge faina pana ce coca devine tare si elastica. Se intinde o foaie de circa 0,5 cm grosime.

Pentru umplutura: prazul se taie rondele si se caleste in ulei de masline. Branza se rade pe razatoarea mare si se amesteca cu prazul calit, ouale si iaurtul. Aceasta compozitie se toarna peste foaia intinsa si se ruleaza. Placinta se pune intr-o tava in prealabil unsa cu ulei de masline sau unt si se da la cuptor pentru circa 30 minute. Se poate servi atat calda, cat si rece.

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