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Prajitura cu malai

Prajitura cu malai

Ingrediente: 1 litru de lapte, 125 g zahar, 1 plic de zahar vanilat, 250 g malai, 3 oua, 125 g unt, 1 ceasca de stafide.

Mod de preparare: In laptele cu zahar care clocoteste se toarna malaiul, amestecand repede, sa nu se faca cocoloase. Dupa ce mamaliga a clocotit de cateva ori, se ia cratita de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se adauga apoi galbenusurile, apoi albusurile batute spuma si stafidele. Se toarna intr-o forma unsa cu unt si se lasa la cuptor, sa se coaca, circa 30 de minute. cand se raceste, se taie cubulete.

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