Ingrediente: 2 linguri de faina, 150 ml supa de pui sau de legume, 6 felii subtiri de piept de pui, 50 g unt nesarat, 10 ciuperci (taiate in felii subtiri), 2-3 linguri de patrunjel proaspat, 6 felii prosciutto, 6 felii subtiri de branza Fontina sau cascaval afumat.
Mod de preparare: Se trec bucatile de pui prin faina, se scutura faina in exces. Intr-o tigaie se topeste untul la foc mic si se prajesc bucatile de pui pana capata o crusta aurie – aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Se scot pe o farfurie, scurgind bine de grasime. Se asaza pe fiecare piept de pui o felie de branza Fontina si o felie de prosciutto. Se pun intr-un vas de iena si se dau la cuptor, pina cind branza se topeste. Separat, la foc mic, in tigaia in care s-a prajit puiul se pun ciupercile si se amesteca incontinuu pana cind sucul pe care-l lasa se evapora – aproximativ 4 minute. Se adauga supa si se mai fierbe cam 10 minute. Se adauga frunzele de patrunjel, tocate, si se mai fierbe aproximativ 5 minute. Se scoate puiul din cuptor si se serveste impreuna cu sosul de ciuperci.
Recomanda: Pui Valdostana