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Rata cu praz si varza

Rata cu praz si varza

Ingrediente: 4 piepti de rata, 350 g varza verde tocata marunt, 225 g tulpina de praz rasa, coaja rasa de la o portocala, 125 ml sos de stridii, 1 lingurita seminte de susan prajite.

Mod de preparare: Intr-o tigaie incinsa se parleste carnea de rata fara piele aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Carnea se lasa un pic la racit si de taie fasii. In tigaia in care a ramas grasimea de la carnea de rata se pun varza, prazul si coaja de lamaie si se lasa la foc timp de 5 minute. Apoi se adauga fasiile de piept de rata si se mai lasa la foc inca 2-3 minute. Se adauga sosul de stridii si se amesteca bine. La final se adauga semintele de susan. Se serveste fierbinte.

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