Ingrediente: 125 ml dry sherry, 125 ml ceai negru, 125 ml sos de soia, 1 catel de usturoi zdrobit, 2 lingurite miere, 1 lingurita cuisoare praf, salt, 4 piepti de rata mici fara piele, 15 g margarina.
Mod de preparare: Intr-un vas mare se amesteca sherry, ceaiul, sosul de soia, usturoiul, mierea, cuisoarele sarea si piperul. Se adauga carnea de rata si se lasa la marinat o ora. Rata se scoate din sosul marinat si se asaza pe gratarul preincalzit la o temperatura medie. Sosul marinat se pune intr-o oala si se da la fiert pana ce cantitatea se redyce la jumatate. Apoi se incoropreaza smantana amestecand bine. Rata se unge cu acest sos si se pune pe gratar timp de 10-12 minute pe fiecare parte. Rata se mai unge din cand in cand cu sos pana ce se gateste si capata o culoare aurie. Se serveste fierbinte.
Recomanda: Rata dulce si picanta