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Salata-confetti de pui

Salata-confetti de pui

Ingrediente: 400 g pui fiert, 1 ardei galben, 2 avocado, 1 ceapa verde, ¼ ceasca suc proaspat de lime, 3 linguri ulei de masline, 1 catel de usturoi zdrobit, 2 linguri de coriandru proaspat sau patrunjel, 3 cesti de orez fiert, sare dupa gust.

Mod de preparare: Se amesteca zeama de lime, uleiul, usturoiul si sarea intr-un castron. Se adauga puiul taiat cubulete, ardeiul rosu tait felii subtiri, ceapa tocata, coriandrul tocat (sau patrunjel). Se acopera si se pastreaza la frigider 2-3 ore. Se scoate din frigider, se adauga orezul fiert si avocado taiat felii; se amesteca usor si se serveste.

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