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Sufleu de vanilie

Sufleu de vanilie

Ingrediente: 500 ml lapte, 60 g faina, 100 g zahar, esenta de vanilie sau 2 plicuri de zahar vanilat, 4 oua, 50 g unt, 4 galbenusuri, 6 albusuri.

Mod de preparare: Faina se amesteca cu laptele apoi se pune cratita sa fiarba la foc potrivit, se adauga zaharul si vanilia amestecand continuu. Dupa ce a dat in cateva clocote se adauga untul, si dupa ce s-a topit, se ia cratita de pe foc. Se adauga galbenusurile unul cate unul, apoi cele sase albusuri batute spuma. Compozitia aceasta se toarna intr-un vas de iena uns in prealabil cu unt si se pune la cuptor, la foc potrivit, circa 25 de minute.

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