Ingrediente: 4 ardei rosii, 4 rosii, 50 ml ulei vegetal, ½ lingurita maghiran uscat, ½ lingurita mix de ierburi uscate, 2 catei de usturoi zdrobit, 1 lingurita pasta de curry, 1 ceapa rosie tocata, 1 praz tocat fara codita verde, 1 lingurita sos dulce de chilli, sare.
Mod de preparare: Ardeii se taie in sferturi indepartandu-se semintele si membrana. Se coc pe gratar. Se lasa la racit si apoi se curata de pielite. Rosiile se cresteaza usor in partea de sus. Se asaza intr-un vas peste care se toarna apa clocotita si se lasa 2 minute. Apoi se scurg bine, se decojesc, se taie in jumatati si se curata de seminte. Intr-o oala se incinge uleiul peste care se adauga maghiranul, mixul de ierburi, usturoiul si pasta de curry. Se amesteca usor timp de un minut dupa care se adauga ceapa si prazul. Se mai lasa la foc inca 3 minute dupa care se adauga rosiile, ardeii si ½ l apa. Se aduce la fierbere, se da la foc mic si se lasa timp de 20 de minute. Supa se lasa la racit dupa care se paseaza cu blenderul 30 de secunde. Piureul se pune intr-o oala la incalzit si se incorporeaza sosul de chilli. Se adauga sare si se serveste fierbinte.
Recomanda: Supa de ardei rosu