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Supa de rosii si ardei copti

Supa de rosii si ardei copti

Ingrediente: 6 rosii taiate jumatati, 2 ardei grasi taiati in sferturi, 2 cepe medii taiate in sferturi , 3 catei de usturoi, 4 linguri ulei de masline, 2 linguri otet balsamic, 1,2 litri supa de legume, 100 g pasta de tomate, cimbru, busuioc, oregano, sare.

Mod de preparare: Rosiile, ardeii si ceapa se aranjeaza cu pielita in sus intr-o tava. Se amesteca usturoiul dat prin presa, sarea, piperul, cimbrul, busuiocul, oregano, otetul balsamic, 2 linguri de ulei de masline si se toarna peste legume, dupa care se introduce tava la cuptor pentru 45-50 minute. Intr-o oala se incalzesc cele doua linguri de ulei ramase impreuna cu pasta de tomate. Se adauga legumele scoase din cuptor si se amesteca. Se baga blenderul in oala si se transforma totul intr-o crema. Se adauga si supa de legume si se mai lasa sa dea cateva clocote. Se adauga busuioc proaspat tocat.

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