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Supa de rosii si branza cu mucegai

Supa de rosii si branza cu mucegai

Ingrediente: 1,5 kg rosii coapte curatate, taiate sferturi si curatate de seminte, 2 catei de usturoi tocat, 2 linguri de ulei vegetal, 1 praz tocat, 1 morcov tocat, 1 l supa de pui, 125 g branza cu mucegai faramitata, 3 linguri frisca, cateva frunze de busuioc proaspat, 250g de bacon calit si tocat, sare.

Mod de preparare: Se preincalzeste cuptorul la o temperatura de 200°C. Rosiile se asaza intr-un vas de iena care sa de la cuptor pentru 35 de minute. Intr-o oala mare se incinge uleiul peste care se adauga prazul si morcovul asezonand cu sare si piper. Se gatesc la foc mic amestecand des timp de 10 minute. Apoi se adauga supa de pui si rosiile de la cuptor. Se aduce la fierbere dupa care se da focul mic si se lasa 20 de minute. Se adauga branza cu mucegai, smantana si busuiocul. Supa se lasa la racit dupa care se paseaza cu blenderul. Supa-crema obtinuta se reincalzeste fara a aduce la fierbere. Se serveste fierbinte adaugand bacon in fiecare bol de supa.

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