Ingrediente: 2 rodii mici, 2 kg rata taiata in 8 bucati, 3 lingurite ulei de floarea soarelui, 1 ceapa tocata, 225 g nuci decojite maruntite, 450 ml supa de pui, 1 baton de scortisoara, 2 cuisoare, sucul de la o jumatate de lamaie, praf de zahar granulat, sare.
Mod de preparare: Se stoarce fructul de la o rodie folosind un storcator manual de lamai. Rata se prajeste in jumatate din cantitatea de ulei. Bucatile de rata prajite se asaza intr-o oala. In acelasi ulei se caleste ceapa care se adauga peste rata. Apoi se pun la prajit nucile pana ce incep sa isi schimbe culoarea. Nucile se adauga si ele peste bucatile de rata. In tigaia in care s-au prajit rata, ceapa si nucile se pune supa de pui si se da la fiert. Supa fiarta se adauga in peste rata. Se completeaza cu batonul de scortisoara, cuisoare, sucul de rodie, sucul de lamaie si zahar. Se acopera cu un capac si se da la foc mediu pentru 30 de minute. Se ia capacul si se mai lasa la foc inca 20-30 de minute pana cand carnea este bine gatita, iar sosul se ingroasa. Se asezoneaza cu sare. Se serveste fierbinte adaugandu-se semintele de la cea de-a doua rodie.
Recomanda: Tocana de rata cu rodii